Slatko poput Magnolie
Odsanjati svoj san i ostvariti ga. Koja sreća. Ali ne ona sreća koja se dogodi, obasja nas, uzdigne, pa idemo dalje…do neke nove sreće. Ovo je priča o mojoj obitelji, našem nasljeđu i snovima.
Slastičarstvo koje sam ja sanjala i željela, nije trenutak, nije period. To je trajno stanje, ulazak u svijet nevjerovatnih mogućnosti, svijet satkan od njezne izmaglice čarobnih mirisa, prekrasnih slasnih kreacija, i onoga što sam oduvjek željela, a to je raditi nešto posebno. Slastičarstvu smo pristupili vrlo ozbiljno, odgovorno, a opet strastno. U mojoj obitelji rade svi i svatko je zadužen za određeni dio poslovanja kako bih cijeli mehanizam savršeno funkcionirao.
To je zapravo zanat koji uzima cijeloga tebe i koji mora biti ispisan tvojim rukopisom. Zato sam oduvijek željela nešto drugačije, nešto bolje, ono nešto na ćemu ću moći ispisati svoje ime. Svijet individualnosti i kreativnosti, vječno novih proizvoda, pomicanja granica, a unatoč tome, mogućnost da se zadrži tradicija i povijesno nasljedje kraja iz kojeg potičem, što je ujedno i esencija tradicije naše domovine. Dolazeći u sedam sati u proizvodnju i to gotovo svakodnevno, ne sjećam se da sam gotovo ikada zatekla neko neveselo lice slastičara. Slastice rade sretni ljudi i to me dodatno nadahnjuje.
Osim što svira glazba sa aparata, svako od njih vježba svoj glas, bez kompleksa i uz zdušnu potporu buke sa brojnih miksera. Kao veseli orkestar koji bez greške svira svoju skladbu, kreiraju se najfinije slatke arije. A kada bih vam pričala o svemu onome što se peče, kuha, fila, valja, trebalo bi mi puuuno papira. Jednom rječju, sve je prefino, a kritičari novih proizvoda, svi slastičari sa vilicama i čašama vode koji kušaju kolače i torte, kušaju najprije malo, pa još malo, pa malo prošeću ( jer valjda okus mora prošetati) i onda… još samo maaaalko….? Hm. Ma ne. „Daj još jednom da probam“ često odzvanja našim prostorijama.
Eto, dragi ljudi, to vam je slastičarstvo! Kao što u našoj obitelji ništa nije slučajno , a nisam ni ja … tako ni uspjeh nije slučajan ! Ljudi u naše slastičarnice dolaze veseli , sretni … i vraćaju se jednaki takvi… To je najveća nagrada koju možemo primiti, najveća potvrda da svu ljubav i strast koju smo uložili u posao ipak netko primjećuje i nagrađuje.
Najljepše stvari u našim životima uvijek podrazumijevaju šampanjac ….Uz najljepše trenutke naših života vezano je ,,slađenje ‘’ kada slavimo , sladimo se i nazdravljamo pjenušavim eliksirom. Pa tko ne bi tako i 500 godina ako treba ! Upravo tom idejom smo se i vodili kako bismo razvili jedinstveni koncept u gradu pod imenom „Cakes and Bubbles“ ! Zasladite se i popijte času šampanjca, te jedan vrlo običan dan pretvorite u svoj čaroban trenutak…. Lijepo, slatko i pjenasto iz Magnolie, kao i naša želja da vaš život pretvorimo u divne nezaboravne trenutke, te rituale kojima se rado vraćate!
Jasmina Bagarić, Magnolia
