Božićna delicija

Kolač sa čajem i suhim voćem

U suradnji s Franck d.d. donosimo vam recept za ukusan kolač od čaja. Idealan za hladna zimska jutra, a prava je stvar kad se jede još sasvim blago topao s maslacem i šalicom čaja.

Sastojci:

350 g sušenog voća (ja sam koristila kombinaciju grožđica, brusnica te nasjeckanih marelica i suhih smokava)
230 g smeđeg šećera
300 ml čaja (napravljenog s jednom vrećicom Franck čaja od Šipka
2 žlice likera od ruže (ili ruma)
275 g glatkog brašna
1 žličica praška za pecivo
prstohvat soli
2 vrećice burbon vanilin šećera
1 veće jaje (malo tučeno vilicom)

Ako imate veće komade sušenog voća, isjeckajte ih pa pomiješajte svo voće sa šećerom i 1 vrećicom burbon vanilin šećera. Skuhajte čaj pa ga još vrućeg prelijte preko voća. Nakon 10 minuta dodajte i liker od ruže pa ostavite voće da se namače preko noći. Sutradan ugrijte pećnicu na 150 °C i obložite kalup za pečenje kruha papirom za pečenje. U voće dodajte brašno, prašak za pecivo, sol, još jedan vanilin šećer i tučeno jaje pa sve pomiješajte tako da dobijete homogenu smjesu. Prebacite smjesu u kalup pa pecite sat i 15 min do sat i pol. Nožem provjerite je li pečeno – kad ga zabodete u kolač, na njemu ne smije biti sirovog tijesta. Ostavite kolač da se ohladi i poslužite ga narezanog na šnite s malo maslaca.